当（dāng）前，我（wǒ）国食品机械已经进入（rù）结构调整的发（fā）展时期，需要食品机械厂家通（tōng）力配合，多方投入资金及技术量，结合（hé）我国当前状况，制造出更多适合我国食品加（jiā）工的机械设备。那么，食品（pǐn）机（jī）械（xiè）设备（bèi）的适用性（xìng）体现（xiàn）在哪些方（fāng）面呢（ne）？

1、规模适用性。我国食品加工（gōng）企业使（shǐ）用（yòng）的设（shè）备主（zhǔ）要分为大、中、小三种规模（mó）。按国家产业（yè）政策和行业发（fā）展要求重点发展中（zhōng）、大型生产（chǎn）规模，而小规（guī）模的（de）生产企（qǐ）业（yè）应按市场经济规律自生自灭。但（dàn）是，我（wǒ）国食品（pǐn）机械制造业生产的设备主要以装备中、小型企业为主，而使用的大型成套设备仍有大量进口。

2、技术适（shì）用性（xìng）。我国食（shí）品机械（xiè）现有的技术档次主要分为高、中、低三个层次。按国家产（chǎn）业政策和行业发（fā）展（zhǎn）要求重（chóng）点发展中（zhōng）、高档技术层（céng）次，而低档技术层次不应重点（diǎn）扶持，随着（zhe）行业发展逐步被（bèi）淘（táo）汰（tài）。但是，我（wǒ）国食品（pǐn）机械制造业生产的（de）设备层次（cì）主要以中、低档为（wéi）主（zhǔ），而目（mù）前（qián）使用的高新技术产品大量依靠外国（guó）公司（sī）供（gòng）应。

3、季节适用性。由于农产（chǎn）品品种繁多，有许（xǔ）多（duō）食品加工属于季（jì）节性（xìng）生产，如马铃（líng）薯（shǔ）加（jiā）工（gōng）、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。对于需要季节性生产的食（shí）品机械来说，必须充分（fèn）考虑不（bú）同地理条（tiáo）件、不同季（jì）节气候（hòu）和不同季节产品的加工技术要（yào）求（qiú）。

4、安全适用性。安全适用性是食品加工中的机械安全、生产安（ān）全和（hé）食品安全。一是机械安全：是由机（jī）械不（bú）产生危害（hài）所（suǒ）导致的效果，将机（jī）械风险减（jiǎn）小到最（zuì）低限度；二是生产安全：足以安全生产、工业卫生、保障职（zhí）工（gōng）在生产中（zhōng）的安全健康（kāng）为前提，从管理上、生产技（jì）术上和设备使用上规（guī）定人们的安全行（háng）为以及安全生（shēng）产（chǎn）所需（xū）的物质条件（jiàn）；三（sān）是食品安全（quán）：主要包括食品（pǐn）卫（wèi）生、食（shí）品质量、食品（pǐn）营（yíng）养等（děng）相关方面的内容（róng）。

   食品机械是生产食品且与食品直接接触的设备，它与其他机械（xiè）的不同之（zhī）处是，不仅要在（zài）技术上满足生产，还要在（zài）材料上保（bǎo）证安全。我国食品行业在国家经（jīng）济的利好趋（qū）势（shì）下得（dé）到快速发展，食品机械设（shè）备企业为了适应行业发（fā）展需求（qiú）也在不断努力和（hé）进步中。